超推!佐世保・小值賀的必吃美食10選!

有著美麗環境的九十九島孕育著豐富的大自然資源。這塊由大自然交織而成的地形不僅讓這裡的海鮮好吃,連對肉類還有青菜蔬果來說都是很棒的環境。

再來就是當地人對這些食材的講究跟研發產生了相乘效果-美味的當地料理,不只是當地居民甚至連日本全國各地或國外的人都非常注目。

在佐世保・小值賀眾多的料理中嚴選了10項來介紹!

 

佐世保・小值賀的必吃美食10選!

①佐世保人氣直線飆升的美食「檸檬牛排」
②在起源地一定要吃的絕品美食♪「佐世保漢堡」
③透明度是新鮮的證明!!「活花枝」
④小顆卻濃縮著美味!在海上竹筏享用「九十九島生蠔」
⑤日本第一吃到飽!「長崎和牛」
⑥在肉類專賣店吃熱騰騰又多汁的「炸牛排」
⑦仔細的調理每樣高鮮度的長崎縣食材「活花枝料理專門店 一魚一會」
⑧復古時尚的港口喫茶店「咖啡專門店Kunimatsu」
⑨舒服的小值賀島咖啡「Cafe 魚魚菜(Totona)」
⑩能享受小值賀島民情跟季節料理的真髓「古民家餐廳藤松」

 

①佐世保人氣直線飆升的美食

 檸檬牛排

說到佐世保人氣直線飆升的美食那就非「檸檬牛排」莫屬了!
將切成薄片的牛肉放在鐵板上燒烤然後再淋上特製的檸檬醬料。
聽說最先是為了讓日本人更能接受"美式牛排"而產生的料理方式。

如今佐世保有各式各樣的餐廳都提供檸檬牛排,從堅持原味的老店到不斷翻新的餐廳,讓大家能嚐到各種不同口味的檸檬牛排。

而這次要介紹的是老店「本陣」。在這兒你一定可以找到絕品的檸檬牛排!

滾燙的鐵板上面燒烤著裹著特製醬料的薄牛排。
滋滋滋的烤肉聲配上香味,可別迷失在煙霧中而忘記翻面哦!

肉吃完後把飯倒入鐵板中!
牛排的肉汁跟檸檬醬汁混合再加上白飯就是佐世保風格♪又甜又鹹的醬汁跟白飯簡直是絕配!
每家餐廳都有自己不同的特色,不管是肉、特製醬汁、鐵板或是燒烤的方式都值得去比較看看哦!

レストラン本陣

住  所:長崎県佐世保市干尽町5-3
https://www.instagram.com/explore/locations/5935847/

②在起源地一定要吃的絕品美食♪

 佐世保漢堡

在佐世保到處都可以看到漢堡店。
第二次世界大戰後佐世保因為美國海軍基地的關係受了美國文化的影響很深,其中一個就是代表佐世保美食的「佐世保漢堡」!
佐世保市內大約有30家的漢堡店,這次要介紹的是離佐世保市役所很近的「Misarosso」,這家店裝潢的很有美國風格很可愛。
店前面有個「佐世保漢堡男孩」的看板,這個「佐世保漢堡男孩」也是當地的代表性卡通人偶!有這個看板就證明這家店是被認定的哦!
設計這個卡通人偶的人正是設計紅豆麵包超人的柳瀬嵩老師的貴重作品之一!
這家店被很多媒體採訪過,每到假日就有很多觀光客來吃,很是熱鬧。
佐世保漢堡的風格是等客人下單後才開始煎漢堡肉,而醬汁也都是各家店自己做的。

有些店專門做外賣但是這家Misarosso是可以在店內享用的。
這次我吃的是人氣很旺的培根蛋漢堡!!
咬一大口在嘴裏,麵包、培根、蛋還有生菜等食材,配上有些辣的醬汁真是絕配啊!

被當地居民一直深愛著的「佐世保漢堡」一定還會繼續創造出更多的鐵粉呢♪

ミサロッソ (Misarosso)

住  所:長崎県佐世保市万徳町2-15
https://www.instagram.com/explore/locations/242738440/

 

③透明度是新鮮的證明!!

 活花枝

在佐世保有很多餐廳可以吃到新鮮花枝的理由是什麼呢?因為不只是近海的漁獲,還有五島列島、平戶海岸等地所捕獲到的新鮮海鮮都會送到佐世保的西日本最大規模的魚市場來

其中就有這次要介紹的新鮮花枝
先看這可以看透的身體,一看就知道新鮮的不得了!想要真的享受美味的花枝就一定要吃刺身。使用的都是剛剛還在水槽裡面有活力的游泳的花枝。透過技巧熟練的師傅使的不同刀法還可以吃到不同的口感呢!

一口咬下去先是脆脆的口感然後就感覺又柔軟又香甜,這是只有新鮮的花枝才能嚐到的哦!
要我說,不沾任何沾醬就只吃花枝最能吃出花枝的香甜,最好吃!!
照標準的吃法是當然可以沾醬油或是加一點鹽跟檸檬都是上上之選。超推!

然後不是只有吃完刺身就沒有了,之後的服務也很讓人期待!!
吃完刺身剩下的花枝腳還可以請師傅做成天婦羅或鹽燒烤哦。
這樣就可以享用整隻花枝一點都沒有可以浪費的部分哦!

 

しぐれ茶屋 (Shigure 茶屋)

住  所:長崎県佐世保市下京町7-8
https://www.instagram.com/explore/locations/271688943/

 

④小顆卻濃縮著美味!在海上竹筏享用

 九十九島生蠔

有世界上最美麗的海灣之稱的「九十九島」。
這裡的「九十九島生蠔」裡面吸收了九十九島大自然的精華,而味道香濃就是九十九島生蠔的特色。
冬天有「真生蠔」夏天有「岩生蠔」,一整年都可以享用到生蠔是佐世保的魅力。其中更以10月底開始為產季的「真生蠔」最受好評。

可以在九十九島海上的竹筏上享用「九十九島生蠔」的餐廳-Marumo水產
生蠔養殖場的四周是美麗的九十九島,對生蠔來說也是最棒的環境,一顆一顆的生蠔把九十九島的海中精華吸收且濃縮在殼裏。

把現撈的生蠔立馬放到炭火上烤。生蠔裡面的水份從殼內鑽出來落在竹炭上,四周都充滿了海的氣息。

九十九島生蠔」小顆卻濃縮著最大限度的美味!一人份馬上就吃的精光!
不只是當地老饕,連全國觀光客或海內外餐廳經營者、最挑食的美食專家都為了「九十九的生蠔」從世界各地來到這裡哦!

在有點冷的天氣裏,圍著火烤來吃的「九十九島生蠔」堪稱絕品。

 

マルモ水産 (Marumo 水産)

住  所:長崎県佐世保市船越町944
https://www.instagram.com/explore/locations/570949/

 

⑤日本第一吃到飽!

 長崎和牛

長崎和牛」是長崎的必吃美食。

2012年榮獲了日本第一的「内閣総理大臣賞」。美麗的粉紅色霜降牛肉,光是用看的就覺得好幸福。想不想把這樣的「長崎和牛」吃到飽呢?
有很多「長崎和牛」的指定店之中可以讓你吃到飽的就是「牛味處愛山亭」了。

有著牛肉原本的鮮味的瘦肉還有人口即化的五花肉保持著絕妙的平衡,在火上稍微烤一下就可以吃了。

首先請只沾鹽吃,因為這樣最能吃出牛肉原本的味道。多汁的口感是最高級的美味!

在「牛味處愛山亭」有很多可以選擇的沾醬,其中特製大蒜醬相當有人氣,那是當天切的新鮮大蒜和現碾的芝麻組合而成的。

其他還有沙拉吧跟甜點吧讓攜家帶眷的客人或情侶都能盡情享用。
在「長崎和牛」認定店能用這麼合理的價格吃到飽是不多的哦!不只有很多常客,在當地也算是很滲透人心的名店之一。

 

牛味処 愛山亭

住  所:長崎県佐世保市本島町エヌエスビル1F
https://www.instagram.com/explore/locations/253563674/

 

⑥在肉類專賣店吃熱騰騰又多汁的

 炸牛排

再來要介紹的是「炸牛排」!長崎和牛的人氣料理是切厚片做牛排,切薄片做涮涮鍋或壽喜燒。而「炸牛排」也是必推的食譜之一。

美麗的霜降牛肉有著絕妙的口感,讓人驚嘆的柔軟,越咀嚼越能感受牛肉的鮮味跟甜味,這就是長崎和牛。

炸牛排」外面香脆裡面多汁,把牛肉的鮮味完全封閉在炸衣裡面,咬下一口馬上可以感到肉汁在口中散開!
可沾鹽、柚子辣椒、萝卜泥橙醋跟溫泉蛋等變化口味,跟白飯一起吃更是絕配!

肉の相川」是將新鮮長崎和牛以合理的價格透過販賣店跟網路行銷等賣到全國各地的有名店!
他們的長崎和牛都是在市場上競標買下的。能被肉類專賣店選中買下的長崎和牛所做出來的「炸牛排」真是美味!吃完中餐保證可以讓整個下午都充滿活力,帶著最重要的人來吃晚餐也很棒,既然來到佐世保就來享受一下美味的長崎和牛吧♪

 

肉の相川「炸牛排&檸檬牛排」

住  所:長崎県佐世保市有福町297番地20
https://www.instagram.com/explore/locations/356390/

 

⑦仔細的調理每樣高鮮度的長崎縣食材

 活花枝料理專門店 一魚一會

這是家在西海橋附近能吃到活花枝跟新鮮魚類的餐廳
說到活花枝料理可能大家會覺得有點奢侈,但其實吃中餐的話有很多合理價格的料理可以選擇。這次我點的是「一魚一會套餐

長崎縣的季節食材被一個一個仔細的擺盤,是更高一級的料理。
我點的「套餐」連顏色都特別好看,全是料理長親自選的自豪食材。
有天婦羅、季節小菜、季節性的飯、茶碗蒸、味噌湯跟甜點等令人超級滿足的料理,吃完這餐就更有繼續佐世保之旅的動力了!

 

活いか料理専門店 一魚一会

住  所:長崎県佐世保市針尾町2371-1
https://www.instagram.com/explore/locations/130914540780110/

 

⑧復古時尚的港口喫茶店

 咖啡專門店Kunimatsu

會忍不住被這懷舊的氛圍給吸引進去的喫茶店

從復古木紋的店裏出來迎接你的是長久以來對咖啡非常講究的店主。整間店看起來好像時間停在過去一般。
咖啡專門店Kukimatsu」於1971年創業已經半個世紀。
從開業開始就以有很多種類的咖啡成為話題,而店裏也保持從開業以來的氛圍。

現在仍然是跟以前一樣給人熟悉的感覺,也有很多鐵粉是從小被父母帶來就愛上這裡的。
從開業以來都沒變過的昭和復古風格,還有收集了大量種類的咖啡,待在店裏就不想走的愉悅氛圍一直讓佐世保市民愛不釋口。

這裡的沖泡咖啡的方式也非常講究。特調咖啡是用濾掛式,維也納咖啡是用虹吸式泡法。
當然也提供配咖啡最適合的吐司、熱三明治或起司三明治等等咖啡以外的餐點。

在這裡能感受到古老而美好的佐世保,還有讓人會持續來店的不可思議之魅力哦!

 

珈琲専門店くにまつ

住  所:長崎県佐世保市上京町4-16
https://www.instagram.com/coffee.hiro/

 

⑨舒服的小值賀島咖啡

 Cafe 魚魚菜(Totona)

邊吹著海風邊從小值賀碼頭走出去不久就後可以看到令人懷念又同時感到新穎的小城風光迎接著旅人。
Cafe 魚々菜(Totona)」就座落在這個小城裏。為了讓乘早班渡輪抵達小值賀島的旅人們能隨時都能來店裏享用,早上5點就開始營業了!!
這家店主一直以來都秉持著提供給旅人最熱情的款待爲理念哦!
店主將古民家再生,自己DIY,大量使用木材讓整個空間感覺溫暖熱鬧又讓人覺得時間很輕鬆的流動著。

在咖啡時段還提供了搭配咖啡剛剛好的手作蛋糕,外脆內軟非常好吃,撫慰乘船的疲勞就靠它了!

另外在Totona不只可以享用咖啡,連餐點都非常到位。

番茄醬汁軟燉雞肉,奶油咖哩燉豬肉,白身魚佐塔塔醬等全部都是用小值賀的食材而做成的料理。每道都值得推薦!


小值賀島有豐富的海洋食材,不只是好吃還很有營養。
料理長講究的擺盤也非常上相哦!

 

Cafe 魚々菜 Totona

住  所:長崎県北松浦郡小値賀町笛吹郷1809
https://ojikajima.jp/travel/eat/13564.html

 

⑩能享受小值賀島民情跟季節料理的真髓

 古民家餐廳藤松

在「藤松」可以品嚐到多彩的魚類、火山形成的紅色大地所孕育出來的時蔬跟白米等「當地物」的食材所做出的高雅料理

聽說此棟建築物是重整了大約160年前從事捕鯨跟釀酒的小值賀島大財主藤松之家而來的。
內部裝潢是由古民家再造有名設計師Alex Kerr所設計的。

他保留了當時的風格,從入口的格子門進到裡面馬上會被中間的一張一塊木的大桌子給吸睛,然後其他還有桌椅或榻榻米座位。家具或食器是使用當時藤松家的或是島民提供的,到現在都還非常珍惜的使用著。

在保持著原本風格的高品質空間裏可以享受到料理長親自挑選的食材所做成的小值賀家庭料理。

還有一種魚叫「值賀咲(發音跟笑一樣)」是只能在這裡吃的到的,皮被瓦斯槍燒烤過後的魚肉口感緊實好吃的不得了。

※縦写真も入れる

由各式各樣的島上食材做成的料理,也提供季節食材像是海膽、海螺等讓旅人享用。
料理長準備的所有食材如新鮮的魚類跟季節時蔬都是在最好吃的狀態下提供,當然也包括了他想盡力款待客人的心情。

 

古民家餐廳 藤松

住  所:長崎県北松浦郡小値賀町前方郷3694-1
https://www.instagram.com/explore/locations/512781092444966/


嚴選10間佐世保跟小值賀的絕品美食介紹完了!
其實其他還有很多好吃的食材跟當地美食哦!!
有沒有想過來一趟吃遍佐世保跟小值賀的美食之旅呢?
各家餐廳的IG網址都貼在住址下面,快去看看吧!